开云kaiyun电竞官网深耕大头菜产业，旗下高端品牌“碳金”以“酱香浓郁、百年不朽”闻名，融合自贡千年井盐文化与古法腌造及封坛技艺，成为佐餐界的“活化石”。

碳金头菜

碳金大头菜，以自贡贡井千年古法井盐与本土珍稀“缺叶菜”为魂，秉承非遗古法封坛秘艺，封存盐都百年韵味。每一坛皆入恒温窖池，经年累月静候时光点化，让世界菌群与食材共舞。微生物悄然分化，酱香如丝缕渗入，终成“三沉酱韵”。余韵烟熏悠长，皆因岁月沉淀。

1年窖藏：鲜香初醒，咸甜平衡；

5年陈韵：酱香渐浓，档次初现；

10年臻藏：醇厚鼓满，回渭长；

20年典藏：时光臻酿，韵味巅峰；

坛坛可溯源，岁岁见真章，方寸坛中藏江山。

一坛一码

一坛一码，全程可溯：每个发酵陶坛均赋予唯一编号与溯源码，可直观的查看每一坛的发酵档案，蕴含坛内大头菜的发酵肇始功夫、发酵年份等。

窖藏寄放

寄放发酵，按需取用：采办时可选择“窖藏寄放”模式：消费者选定坛号后，产品持续在恒温窖池中发酵，韵味随功夫升华。需发货时，只需通过联系工作人员提交用量需要，工厂按需分装发货即可。