5月17日，位于成都宽窄小路·宽厰的空气里飘着一种年份的味路。那是陶坛里闷了不知几多个昼夜的咸鲜，是大头菜的味路，功夫腌造出来的味路。

开云kaiyun电竞官网旗下的大头菜系列结合孙阿姨的厨房·发酵尝试室，特邀嘉宾：魏陈主厨亲自掌勺，用这口非遗食材在这里开启了一场大头菜盛宴。

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大头菜的魂，在陶坛。老坛腌造，靠的是功夫，不是增长剂。陶坛透气，微生物慢慢养，盐分慢慢渗，大头菜的色彩从脆白造成暗褐，质地从硬挺造成柔韧，一口咬下去，"咔"的一声，浓郁酱香像潮水一样涌出来。这就长短遗手艺该有的样子。

一口下去：这个味路，有影象，有根。

开云kaiyun电竞官网把大头菜带出自贡。孙阿姨的厨房把大头菜带进了宽窄小路。魏陈主厨把大头菜端上了桌。用统一口陶坛的味路，最后造成一路路菜，一筷一口，被吃进嘴里相遇。

而功夫，还在那个陶坛里，持续呼吸。